副菜
厚揚げ＋ねぎみそのおつまみ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
2～3人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1オーブントースターを温めはじめる。
- 2厚揚げ1枚は縦半分に切り、さらに厚さ1.5cmに切る。
- 3ボールにみそ大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。ねぎのみじん切り大さじ4を加えてひと混ぜし、ねぎみそを作る。
- 4オーブントースターの天板に厚揚げを並べ、ねぎみそを小さじ1～2ずつのせる。オーブントースターに入れ、表面に薄く焦げ目がつくまで5分ほど焼く。青じその葉適宜とともにいただく。 （1/3量で173kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 1997.5.17
レビュー
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料理のきほん
413kcal
15分
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