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副菜

厚揚げ+ねぎみそのおつまみ

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

淡泊な厚揚げに、ねぎみそのこくをプラス。こんがりと焼けた香ばしい香りが食欲をそそります。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    173kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      2~3人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        オーブントースターを温めはじめる。
      2. 2
        厚揚げ1枚は縦半分に切り、さらに厚さ1.5cmに切る。
      3. 3
        ボールにみそ大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。ねぎのみじん切り大さじ4を加えてひと混ぜし、ねぎみそを作る。
      4. 4
        オーブントースターの天板に厚揚げを並べ、ねぎみそを小さじ1~2ずつのせる。オーブントースターに入れ、表面に薄く焦げ目がつくまで5分ほど焼く。青じその葉適宜とともにいただく。 (1/3量で173kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 1997.5.17

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