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れんこん入りつくねロール

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れんこん入りつくねロール
  • 熱量 178kcal(1人分)

鶏ひき肉にれんこんのすりおろしを加えて、ふっくら蒸して。電子レンジで手軽にできるのも魅力です。

料理:

材料 (4人分)

  • たね
  •  鶏ひき肉 150g
  •  れんこん 1節〈約200g〉
  •  青のり 大さじ1
  •   小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • 油揚げ 2枚
  • 辛子酢じょうゆ 適宜

作り方

れんこんは、皮をむいてすりおろす。ボールにたねの材料を入れてよく混ぜる。油揚げは長いほうの1辺を残して、3辺を少し切り落としてまな板の上に置く。めん棒をころがしながら全体を押して(こうすると、開きやすくなる)一枚に開く。もう1枚も同様にして開く。
開いた油揚げにたねを等分にのせ、全体にのばす。長いほうの辺を手前にして端からくるくると巻き上げ、巻き終わりを下にして置く。
電子レンジのターンテーブルにペーパータオルを敷き、2.を並べてそのまま3分30秒加熱する。下に敷いたペーパータオルで包んでそのまま置き、少しさます。端から幅2cmに切り、辛子酢じょうゆをつけていただく。
(1人分178kcal、塩分1.1g)

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