汁物
塩鮭と大根のスープ煮
更新日 2025/6/9

レシピを作った人
高城順子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 塩鮭の切り身(中辛)4切れ
- 大根(大)1/2本
- ねぎ1本
- しょうが1かけ
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
作り方
下準備
鮭は長さを3つに切る。
大根は厚さ5cmに切って皮をむき、縦に薄切りにしてから、幅1.5cmに切る。大根の葉は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水にとってさまし、水けを絞って長さ1.5cmに切る。
ねぎは幅5mmの斜め切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
調理
- 1
中華鍋を強火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、鮭の両面を焼く。焼き色がついたら、バットなどに取り出しておく。
- 2
中華鍋を再び強火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、ねぎとしょうがを加えて炒める。香りが立ってきたら、湯3カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、大根を加える。煮立ったら弱火にしてアクを取り、5~6分煮る。
- 3
大根が透き通ったら、鮭を戻し入れ、さらに2~3分煮る。味をみて、塩少々を加える。(1人分181kcal 塩分4.0g)
レシピ掲載日 1997.1.17
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「塩鮭と大根のスープ煮」の
おすすめ献立
大根を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
