はんぺんのかきたまスープ
やさしい口当たりのはんぺんと卵がよく合います。きくらげを合わせて、歯ごたえをプラス。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 71kcal（1人分）
材料 （4人分）
- はんぺん 1枚
- きくらげ 8個
- 卵 2個
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- A
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
作り方
はんぺんは半分に切り、薄切りにする。きくらげはかぶるくらいのぬるま湯に3～4分つけてもどし、半分に切る。卵は器に割りほぐす。
鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったらAを加えて混ぜ、はんぺん、きくらげを入れてさっと煮る。溶き卵を少しずつ回し入れてかきたま状にし、器に盛る。
（1人分71kcal、塩分2.7g）
（1人分71kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：1996.11.2
