大根の皮のきんぴら
大根の皮は、意外とうまみが詰まっているところ。しっかり味のきんぴらにして、もう一皿に。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 103kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 大根の皮 1/2本分
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
- 砂糖
- 白いりごま
作り方
大根の皮は細切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根の皮を入れて中火で炒める。しんなりとしたら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、白いりごま少々をふる。
（1人分103kcal）
（1人分103kcal）
レシピ掲載日：1996.11.2
