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主菜

カリフラワーとえびのガーリックオイルがけ

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更新日 2025/6/8

カリフラワーとえびのガーリックオイルがけ
撮影 川浦堅至

カリフラワーは油との相性が抜群。にんにくの風味たっぷりのオリーブオイルで香ばしく仕上げます。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    114kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • カリフラワー
        1
      • えび(中)
        8
      • にんにく
        2かけ
      • 赤唐辛子
        3
      • 牛乳
        大さじ2
      • 白ワイン
        大さじ2
      • オリーブ油
        大さじ3
      • 小さじ1/2
      • しょうゆ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        カリフラワーは小房に切り分ける。えびは殻をむいて背わたを取り、長さを3等分に切る。にんにくは薄い輪切りにしてしんを取る。赤唐辛子はへたを取って縦に切り、種を取り除く。

      2. 2

        カリフラワーは牛乳と塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。えびはワイン、水各大さじ2とともに小鍋に入れ、中火にかけていり煮する。カリフラワーとえびは皿に盛る。

      3. 3

        フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが色づきはじめたら赤唐辛子を加え、にんにくがきつね色になったらしょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加える。あつあつのうちに2.にかける。
        (1人分114kcal)

      レシピ掲載日 1996.11.2

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