汁物
あさりのみそ汁
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）約400
- 昆布（10×10cm）1枚
- みそ大さじ3と1/2
作り方
調理
- 1
あさりは殻をこすり合わせて洗い、水４と１/２カップ、昆布とともに鍋に入れる。強火にかけ、煮立ったら昆布を取り除く。みそ大さじ３と１/２を溶きながら加え、味をみて、再び煮立つ直前に椀に盛る。
（1人分51kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1996.9.2
レビュー
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料理のきほん
333kcal
25分
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