主菜
ゆで卵とブロッコリーのトマトグラタン
更新日 2025/7/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
18×13×4cmの耐熱皿4個分
- 堅ゆで卵8個
- ブロッコリー（大）1株
- ベーコンの薄切り10枚
- 市販のトマトソース（缶詰・約300g入り）1缶
- ピザ用チーズ300g
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ゆで卵は殻をむき、縦半分に切る。ブロッコリーは、塩少々を入れた熱湯で2～3分ゆでて水けをきり、小房に切り分ける。ベーコンは熱湯でさっとゆでて水けをきり、長さを4つに切る。オーブンを220℃に温める。
- 2
1人分の耐熱皿に、トマトソース大さじ1をまんべんなく敷く。ゆで卵2切れ、ベーコン5切れとブロッコリーの1/8量を散らし、塩、こしょう各少々をふってトマトソース大さじ2をかけ、チーズの1/8量をかける。これをもう一度繰り返して具を2段に重ね、残りも同様にする。
- 3
220℃に温めたオーブンに入れ、15～20分きつね色に焦げ目がつくまで焼く。
（1人分622kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 1996.9.2
レビュー
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622kcal
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