レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 中国風肉じゃが

中国風肉じゃが

豚肉のうまみがしみたほくほくのじゃがいもが美味。しょうがの風味をきかせたしっかり味の一品。

料理:

撮影:

中国風肉じゃが
  • 熱量 406kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも(中) 6個
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1
  •   大さじ1
  • しょうがの薄切り 1かけ分
  • ねぎ 1本
  • 貝割れ菜 少々
  • 合わせ調味料
  •  砂糖 大さじ2と1/2
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ4
  • サラダ油

作り方

じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にしてふたをし、30分ほどゆでて皮をむき、食べやすく切る。
豚肉は長さ4cmに切り、下味の材料をからめて20分ほどおく。ねぎは長さ3cmに切り、しんを除いて、せん切りに、貝割れ菜は半分に切り、それぞれ水にさらす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら、豚肉を加えて炒め合わせ、肉にほどよい焦げ目がついたら取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ2をたし、じゃがいもを入れて強火で炒める。
きつね色になったら豚肉を戻し入れ、かるく炒めて合わせ調味料を回し入れる。
じゃがいもにからめるように木べらで大きく混ぜ、強火で2~3分炒めて器に盛る。水けをきったねぎと貝割れ菜をのせる。
(1人分406kcal)

レシピ掲載日:1996.9.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)