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汁物

わかめとオクラのスープ

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更新日 2025/10/3

わかめとオクラのスープ
撮影 山田広幸

わかめとオクラの歯ごたえが楽しいスープ。ねぎの風味もきいています。

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更新日 2025/10/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    5kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

  • 印刷

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

  • Instagram
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材料

無料でお試し！

4人分
  • わかめ（塩蔵）
    10g
  • オクラ
    4本
  • ねぎ
    3cm

  • スープ

    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • 水
      3カップ
    • 塩
      小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    わかめはよく水洗いし、たっぷりの水に10分ほどつけて塩けを抜き、食べやすく切る。オクラは水でぬらし、塩少々を全体にもみ込み、熱湯でさっとゆでて水にとる。さめたらへたを切り、小口切りにする。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを取ってせん切りにする。

  2. 2

    鍋にスープの材料を煮立てて【1】の具を加え、再び煮立ったら器に盛る。

レシピ掲載日　1996.8.17


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