副菜
サラダ風コロコロ冷ややっこ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1丁
- えび4尾
- きゅうり1/2本
- サニーレタスの葉2枚
- 卵1個
たれ
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分
- しょうがのすりおろし1かけ分
- しょうゆ大さじ4と1/2
- 砂糖小さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- レモンの絞り汁大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- 塩少々
- 酒少々
作り方
調理
- 1
豆腐は2cm角に切る。えびは背わたを取り、塩、酒各少々を入れた熱湯でさっとゆで、1cm角に切る。卵は塩少々を混ぜ、フライパンでポロポロにいる。きゅうりは長さ3cmのせん切り、レタスは細切りにする。
- 2
たれの材料を混ぜ、具を加えて全体をさっくりと混ぜて、器に盛る。
（1人分161kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 1996.7.2
レビュー
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161kcal
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