汁物
簡単ミネストローネ
更新日 2025/6/7
撮影 鈴木雅也
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材料
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4人分
- トマトの水煮の缶汁1缶分
- ベーコンの薄切り4枚
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- セロリ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 大豆の水煮（缶詰）100g
- ショートパスタ30g
- 固形スープの素（チキン）2個
- オレガノ（乾燥）少々
- バジル（乾燥）小さじ1/4
- オリーブ油（なければサラダ油）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
べーコンは1cm四方に切る。にんじんは皮をむいて1cm角に、ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、セロリ、玉ねぎとともに1cm四方に切る。
- 2
鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、べーコンと野菜をしんなりとするまで炒める。トマトの缶汁と水3と1/2カップを加えて強火にし、煮立ってきたら、パスタと大豆、固型スープの素、オレガノ、バジルと、塩、こしょう各少々を加えて、弱火で20分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各適量を入れ、味をととのえる。
（1人分174kcal）
レシピ掲載日 1996.6.2
レビュー
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料理のきほん
20分
221kcal
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