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汁物

簡単ミネストローネ

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更新日 2025/6/7

撮影 鈴木雅也

トマトの水煮缶の缶汁で作るミネストローネ。トマトはオーブン焼きなどに利用。1缶で2メニュー作れます。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    174kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • トマトの水煮の缶汁
        1缶分
      • ベーコンの薄切り
        4
      • にんじん
        1/2
      • ピーマン
        2
      • セロリ
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 大豆の水煮(缶詰)
        100g
      • ショートパスタ
        30g
      • 固形スープの素(チキン)
        2
      • オレガノ(乾燥)
        少々
      • バジル(乾燥)
        小さじ1/4
      • オリーブ油(なければサラダ油)
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        べーコンは1cm四方に切る。にんじんは皮をむいて1cm角に、ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、セロリ、玉ねぎとともに1cm四方に切る。

      2. 2

        鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、べーコンと野菜をしんなりとするまで炒める。トマトの缶汁と水3と1/2カップを加えて強火にし、煮立ってきたら、パスタと大豆、固型スープの素、オレガノ、バジルと、塩、こしょう各少々を加えて、弱火で20分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各適量を入れ、味をととのえる。
        (1人分174kcal)

      レシピ掲載日 1996.6.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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