主菜
あさりの中国風酒蒸し
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- あさり（殻つき・砂はきさせたもの）400g
- 万能ねぎの小口切り3本分
- 豆板醤小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
あさりは手で殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げておく。
- 2
フライパンにあさりと酒大さじ1を入れてふたをし、中火にかける。あさりの口が開いたら火を止め、あさりだけを取り出して皿に盛る。
- 3
器に、万能ねぎの小口切りとフライパンに残った汁、しょうゆ各大さじ1、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を合わせ、あさりにかける。
（1人分33kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.5.17
レビュー
Review
質問
33kcal
あさりを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
