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副菜

大根とツナのさっと煮

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更新日 2025/6/16

大根とツナのさっと煮
撮影 山田広幸

大根にツナのうまみがじんわりとしみて美味。しょうがの風味もきいています。

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更新日 2025/6/16

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    127kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 大根
        1/3
      • ツナ缶(155g入り)
        1
      • しょうが
        1かけ
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • みりん
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りに。ツナは缶汁を器に取り分ける。しょうがは皮をむき、せん切りにする。

      2. 2

        フライパンにツナの油大さじ1を強火で熱し、大根とツナを炒める。全体がなじんだら水1/2カップを加え、煮立ったらしょうゆ大さじ、みりんを加えて調味し、汁けがなくなるまで煮る。しょうがを加えてひと混ぜし、器に盛る。

      レシピ掲載日 1996.1.17

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            樋口 秀子

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                  • 481kcal
                  副菜

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                  • 72kcal
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                  にんじんとしめじのさっぱり炒め

                  • 31kcal

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