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熱量 78kcal（1人分）
小松菜は根を少し切り落とし、火が通りやすいよう、太い茎の部分に十文字に切り目を入れ、長さ3cmに切る。厚揚げはざるにのせて、熱湯を回しかけ、縦半分に切って、幅7～8mmに切る。
鍋に厚揚げ、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火で3～4分煮る。小松菜を茎、葉の順に加え、しんなりとしたら火を止める。味をみて、塩少々を加える。
（1人分78kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日： 1995.12.17
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