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副菜

白菜の即席甘酢漬け

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更新日 2025/6/6

撮影 鈴木雅也

甘酸っぱいたれがおいしい、中国風の漬けもの。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    20kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 白菜の葉(大)
        2
      • 赤唐辛子
        1
      • 甘酢だれ

        • 大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1/2
        • ごま油
          小さじ1/2
        • しょうゆ
          小さじ1/3
        • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜の葉の柔らかい部分は長さ5cmのざく切りにし、しんの部分は長さ5cmの細切りにする。赤唐辛子は半分に切ってへたと種を取り、小口切りにする。甘酢だれの材料を混ぜ合わせ、赤唐辛子を加える。

      2. 2

        器に白菜の柔らかい部分としんを重ね、甘酢だれを回しかける。ラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、ラップをしたままさまして味を含ませる。
        (1人分20kcal)

      レシピ掲載日 1995.11.17

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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