せん切り野菜のたらことろろソース
シャキシャキの線切り野菜にとろろをからめた、やさしい口当たりのサラダ。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 72kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 大根（小） 1/3本（約300g）
- にんじん 4cm分
- きゅうり 1本
- やまといも 200g
- たらこ（大） 1/2はら
- だし汁 大さじ2
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
作り方
大根は長さ4cmに切り、にんじんとともに皮をむいてせん切りにする。きゅうりはへたを切って同じ長さのせん切りにし、大根、にんじんとともに冷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げる。
たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげ取る。やまといもは皮をむいてすりおろし、ボールに入れる。たらこを加えてスプーンでよく混ぜ、だし汁、しょうゆを加えてのばす。皿に野菜を盛り、とろろソースをかける。
（1人分72kcal）
（1人分72kcal）
レシピ掲載日：1995.11.2
