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主食

かに手まりずし

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更新日 2025/6/6

撮影 山田広幸

かにとみょうが入りのさわやかな一品。即席漬けものを添えて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    498kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 3
      • 昆布
        10cm
      • すし酢

        • 大さじ5
        • 砂糖
          大さじ3と1/2
        • 小さじ2
        • かに(缶詰・135g入り)
          1
        • きゅうり
          1と1/2
        • みょうが
          3
        • 小さじ1
      • 漬けもの

        • きゅうり
          1
        • しょうがの薄切り
          3
        • 小さじ1/2
        • しょうゆ
          少々
      • 錦糸卵

        • 2
        • 砂糖
          小さじ2
        • サラダ油
          小さじ1/2
        • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        昆布は堅く絞ったぬれぶきんで拭く。米はといで炊飯器に入れ、やや少なめの水加減にし、昆布を入れて30分浸してから炊く。すし酢の材料を合わせる。かに缶は缶汁をきり、粗くほぐす。きゅうりは輪切りにし、塩もみをする。器にきゅうりと水1カップを入れて5分ほどおき、しんなりとしたら水けを絞る。みょうがは斜め薄切りにし、水にさっとさらす。漬けもののしょうがはせん切りに、きゅうりは輪切りにして塩をふり、水けが出たら絞って、しょうゆをからめる。

      2. 2

        卵は器に割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を弱火で熱し、卵液を2~3回に分けて流し入れる。表面が乾いたら取り出し、長さ4~5cmの細切りにする。

      3. 3

        ご飯が炊き上がったら10分蒸らし、飯台またはボールに移して、すし酢、具の順に加えてさっくりと混ぜ合わせる。小さめの湯のみや小皿にラップを敷き、すしめしをかるくよそい、ギュッとしぼって、丸く形を整える。器に盛り、錦糸卵をのせて、漬けものを添える。
        時間40分、熱量498kcal、塩分4.1g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.7.17

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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