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豚肉の二色ごま焼き

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豚肉の二色ごま焼き
  • 熱量 354kcal(1人分)

香ばしいごまが口の中でプチプチッとはじけます。おべんとうにも。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚もも肉(ひと口カツ用) 8枚
  • 下味
  •  みそ 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2~1
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1
  •  砂糖 少々
  • 里いも 4個
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • 白いりごま 1/3カップ
  • 黒いりごま 1/3カップ
  •  少々
  • サラダ油 適宜
  • しょうゆ 少々

作り方

バットに下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。豚肉は筋を切り、下味に漬けて10分おく。オーブンを220℃に温めはじめる。里いもは上下を少し切り落とし、皮をむいて厚さ1cmの輪切りにする。塩をふってもみ、水洗いしてから、かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱め、竹串がすーっと通るまでゆでる。水洗いしてぬめりを取り、水けを拭いて、サラダ油大さじ1、しょうゆをからめる。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
【1】の豚肉の汁けをきり、1/2量には白いりごまを、もう1/2量には黒いりごまを、まんべんなくまぶしつける。天板に薄くサラダ油を塗って、豚肉と里いもを並べ、オーブンに入れて7~8分焼く(オーブントースターで作る場合は、1/2量ずつ、途中いちど裏返し7~8分焼く)。器に盛り、貝割れ菜を添える。
時間25分、熱量354kcal、塩分1.2g(1人分)

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