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豚肉とかぶの韓国風煮もの

材料は一気に鍋に入れて煮るだけ! 豆板醤とはちみつが豚肉とよく合います。

料理:

撮影:

豚肉とかぶの韓国風煮もの
  • 熱量 363kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉 300g
  • かぶ(葉つきのもの) 8個
  • 煮汁の調味料
  •  しょうゆ 大さじ3~4
  •  砂糖 大さじ2
  •   大さじ2
  •  はちみつ 大さじ2
  •  にんにくのみじん切り 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1~1と1/2
  •  しょうがのみじん切り 小さじ1
  •  こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

豚肉は長さを半分に切る。かぶは茎を2cmくらいつけて、葉を切り離し、縦半分に切って皮をむく。葉は熱湯でさっとゆでて、長さ4~5cmに切る。煮汁の調味料は混ぜ合わせておく。
鍋に豚肉、かぶ、水1と1/2カップ、煮汁の調味料を入れて煮立てる。アクをすくい取り、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。全体を混ぜて、再びふたをしてさらに10分ほど煮、しょうゆを加えてひと混ぜする。器に盛り、かぶの葉を添える。
時間30分、熱量363kcal、塩分3.3g(1人分)

レシピ掲載日:1995.3.2

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