こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 揚げ鮭のみぞれ煮

揚げ鮭のみぞれ煮

(126)
揚げ鮭のみぞれ煮
  • 熱量 269kcal(1人分)

揚げた鮭と大根おろしで食べやすさ抜群。シャキシャキいんげんがアクセントに。

料理:

材料 (4人分)

  • 大根 1/2本
  • 生鮭の切り身 4切れ
  • さやいんげん 80g
  • 小麦粉 大さじ2~3
  •  大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  •  少々
  • 揚げ油 適宜

作り方

鮭は皮を取り除き、あれば骨を抜いて、一切れを3つ~4つに切る。両面に塩をふってしばらくおき、ペーパータオルなどで水けを拭いて、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。いんげんはへたと筋を取り除き、手で半分にちぎる。
揚げ油を中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)に熱し、いんげんを入れる。色が鮮やかになったら取り出し、油をきる。火を強めて揚げ油の温度を少し上げ、鮭を入れる。浮き上がって、表面がカリッとしたら取り出し、油をきる。
大根は皮をむいて、おろし金ですりおろし、万能こし器などにあけて水けをきる。鍋に水1カップと、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて中火にかけ、煮立ったら鮭を入れて3~4分煮て、いんげんを加えてさらに2~3分煮る。具の上にのせるようにして大根おろしを加え、ふたをして2~3分煮る。
(1人分269kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら