材料を見る

主菜

イタリア風ブイヤベース

0(0件)

更新日 2025/6/9

イタリア風ブイヤベース
撮影 大井一範

にんにくと唐辛子をきかせた、魚介たっぷりのトマトスープ。手軽に作れて、見栄えもする一品です。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約1330円

  • カロリー

    344kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 生たらの切り身
        2切れ
      • えび(有頭、殻つき)
        4
      • 蒸し帆立て貝
        8
      • オリーブ油
        大さじ1と1/2
      • にんにくのみじん切り 小
        1かけ分
      • 赤唐辛子
        1
      • ローリエ
        1
      • 玉ねぎのみじん切り
        1/4個分
      • トマト 大
        1
      • 白ワイン
        1/3カップ
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • バジル(ドライ)
        適宜
      • パセリのみじん切り
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        たらは一切れを2つに切り、えびは竹串で背わたを取って、それぞれ、塩、こしょう各少々をふる。赤唐辛子は2つにちぎって種を取り、トマトはへたを取って粗く刻む。フライパンに、オリーブ油大さじ1と1/2、にんにく、赤唐辛子、ローリエを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて中火で炒め、続いて、トマトを加える。

      2. 2

        煮つまって、トマトの汁けが少なくなってきたら、たらとえびを加え、白ワイン1/3カップをふる。強火で煮立て、アルコール分をとばしたら、水1と1/2カップを加える。

      3. 3

        バジル、パセリのみじん切り各少々をふり、ふたをして、強火で2~3分煮る。帆立てを加えてひと煮し、味をみて、たりなければ塩少々を加える。好みでバジル、パセリのみじん切り各少々をふって火を止める。(1人分344kcal 塩分2.9g)

      レシピ掲載日 1995.6.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            たらを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピブイヤベースイタリア風ブイヤベース

            レシピを作った人

            大久保恵子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼