副菜
チーズ、きゅうり入りごぼうのごまマヨネーズサラダ
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- ごぼう1本
- プロセスチーズ60g
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/4個
ソース
- マヨネーズ大さじ5
- 白いりごま大さじ2と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酢大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩適宜
- 酢少々
- サラダ菜適宜
- 好みでパン適宜
作り方
調理
- 1ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを抜き、塩、酢各少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。
- 2チーズはごぼうと同じくらいの長さに、5mm角の棒状に切る。きゅうりは塩少々をふってまな板の上で数回ころがし、さっと洗って斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは薄切りにしてふきんに包み、流水の下でもみ洗いをして水けを絞る。
- 3ボールにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
- 4ボールにチーズ、きゅうり、玉ねぎを加え、ざっと混ぜる。皿にサラダ菜を敷き、サラダを盛って好みでパンを添える。 （1人分279kcal）
レシピ掲載日 1994.9.2
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