副菜
うざく
更新日 2024/4/2

撮影 タケダトオル
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材料
3~4人分
- うなぎのかば焼き1尾分
- きゅうり3本
三杯酢
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- 薄口しょうゆ小さじ1/2
- 薄口しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1うなぎのかば焼きは幅1cmに切る。きゅうりは両端を切り落としてしま目に皮をむき、片端から薄い斜め切りにする。ボールにきゅうりを入れてしょうゆをたらし、手でかるくもんで、3~4分おいてから水けを絞る(こうすると、アクも同時に取れる)。
- 2別のボールに三杯酢の材料を入れてよく混ぜ合わせ、うなぎときゅうりを加えて全体をまんべんなくあえる。冷蔵庫で5分ほど冷やし、器に盛っていただく。 (1/4量で151kcal)
レシピ掲載日 1994.8.17
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