うざく
ザクザク刻んだうなぎを三杯酢であえて。箸がとまらなくなる、おすすめの小鉢です。
料理：
撮影： タケダトオル
- 熱量 151kcal（1/4量）
材料 （3～4人分）
- うなぎのかば焼き 1尾分
- きゅうり 3本
- 三杯酢
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 適宜
作り方
うなぎのかば焼きは幅1cmに切る。きゅうりは両端を切り落としてしま目に皮をむき、片端から薄い斜め切りにする。ボールにきゅうりを入れてしょうゆをたらし、手でかるくもんで、3～4分おいてから水けを絞る（こうすると、アクも同時に取れる）。
別のボールに三杯酢の材料を入れてよく混ぜ合わせ、うなぎときゅうりを加えて全体をまんべんなくあえる。冷蔵庫で5分ほど冷やし、器に盛っていただく。
（1/4量で151kcal）
（1/4量で151kcal）
レシピ掲載日：1994.8.17
