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主菜

玉ねぎサンドチキンのカレー炒め

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更新日 2024/4/2

玉ねぎサンドチキンのカレー炒め
撮影 鈴木雅也

よく炒めた玉ねぎの甘みがおどろきのおいしさです。薄くのばしたチキンと相性抜群です。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    306kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏胸肉
        2
      • 玉ねぎ(大)
        1
      • にんにく
        1かけ
      • ピーマン
        3
      • バター
        大さじ1
      • カレー粉
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1と1/3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • たれ

        • みりん
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ2/3
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は身と皮にわけて、余分な油を取り除く。身は一枚を4等分に切ってから、それぞれの厚みを半分にして開き、両面に塩、こしょうをふる。ラップの間にはさんで、上からめん棒などでたたき、倍くらいの大きさになるまで薄くのばす。
      2. 2
        玉ねぎは縦に薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。ピーマンはへたと種を取り除いて、乱切りにする。たれの材料に水大さじ1を加えて、合わせておく。
      3. 3
        フライパンにサラダ油大さじ2/3を入れてやや強めの中火で熱し、バターを加えて溶かす。玉ねぎとにんにくを入れて、色づくまで7~8分炒め、皿などにあけてさましておく。
      4. 4
        のばした鶏肉に炒めた玉ねぎを1/8量ずつのせて半分に折り、表面にカレー粉をふる。フライパンにサラダ油大さじ2/3を入れて中火で熱し、鶏肉の両面を色よく焼いてから、ピーマンを加えてさっと炒める。合わせたたれを再度混ぜて回し入れ、とろみがつくまで煮る。 (1人分306kcal)

      レシピ掲載日 1994.7.17

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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