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主菜

具だくさんオムレツ

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更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

トマトの酸味がほんのりきいて、さわやかなおいしさです。朝食にもおすすめのひと皿です。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    467kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

浜内千波

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      材料

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      4人分
      • 8
      • ウインナーソーセージ
        8
      • さやいんげん
        100g
      • トマト
        2
      • きゅうり
        1
      • 玉ねぎ
        1/8
      • クレソン
        少々
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • バター
        大さじ4
      • ドレッシング

        • 大さじ1と1/2
        • サラダ油
          大さじ3
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ウインナーソーセージは幅5mmに切る。いんげんはへたと筋を取り、塩少々を入れた熱湯で3分ほどゆでる。ざるにとってさまし、小口切りにする。トマトはへたを取り、1個は5mm角に切り、1個はサラダ用に1.5cm角に切る。きゅうりは幅5mm間隔で縦に切り込みを入れ、幅1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ざるに上げてふきんで包み、水けを絞る。クレソンは堅い根元を切る。

      2. 2

        ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、サラダ用のトマト、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜる。

      3. 3

        ボールに卵2個を割りほぐし、1/4量のウインナーソーセージといんげん、トマトを混ぜて塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ1を熱して卵液を流し、強めの中火で焼く。少し固まってきたら箸で全体を混ぜ、半熟状になったら、フライパンの向こう側に寄せて、形を整え、さっと焼いて、皿に裏返して盛る。サラダ、クレソンを添える。残りも同様に作る。
        時間30分、熱量467kcal、塩分2.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.3.2

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