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主食

帆立てとしいたけの卵とじ丼

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更新日 2024/4/2

撮影 青山紀子

煮立ったあんに、卵を加えてふわっと仕上げます。ほたてのうまみが、おいしさの決めてです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    468kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 帆立てフレーク缶(小)
        2
      • 生しいたけ
        5
      • ねぎ(細めのもの)
        1
      • 三つ葉(小)
        1
      • のり
        適宜
      • 4
      • 合わせ調味料

        • だし汁〈帆立ての缶汁をたして〉
          2と1/2カップ
        • しょうゆ
          大さじ4
        • 大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/3
      • 片栗粉
        大さじ2
      • だし汁(または水)
        大さじ4
      • 炊きたてご飯 どんぶり
        4杯分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        しいたけは石づきを落とし、さっと洗って薄切りに、ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。三つ葉は長さ2cmに切り、のりはざっとあぶって細切りにする。ボールに卵を溶きほぐす。小さな器に片栗粉とだし汁(または水)を入れて混ぜる。
      2. 2
        合わせ調味料の材料を鍋に入れて強火で煮立て、しいたけ、ねぎ、帆立てを加えてさっと煮る。溶いた片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体を大きく混ぜる。
      3. 3
        煮立ってきたら卵を回し入れ、半熟の状態で火を止め、三つ葉を散らす。どんぶりにご飯を盛って、上から卵とじをかけてのりをふりかける。 (1人分468kcal)

      レシピ掲載日 1994.2.17

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                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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