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熱量 202kcal（1人分）
じゃがいもは皮をむいて厚さ7～8mmの輪切りにし、5分ほど水にさらす。あさつきは小口切りにする。鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れて、強火でゆで、竹串がスーッと通るようになったらざるに上げ、かるく塩、こしょうをする。
ゆで卵ソースの材料を混ぜ合わせ、じゃがいもに塗ってアルミホイルにのせ、オーブントースターで5～6分焼く。器に盛り、あさつきを散らす。
（1人分202kcal）
レシピ掲載日： 1994.2.2
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