主菜
鮭のクリームコーン焼き
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 生鮭の切り身4切れ
- クリームコーンの缶詰（450g入り）1缶
- 玉ねぎ（小）1個
- マッシュルームの缶詰（薄切り、50g入り）2缶
- バター適宜
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油少々
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1鮭は一切れを2つ～3つに切り、両面に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶしつける。玉ねぎは、縦半分に切ってから薄切りにする。マッシュルームは汁けをきっておく。フライパンにバター大さじ1を熱して玉ねぎを入れ、中火で炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、マッシュルームを加え、さっと炒め合わせて、塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
- 2フライパンを洗わずにサラダ油をたして熱し、鮭を中火で焼く。1～2分焼いて表面が白っぽくなったら返し、裏面も同様に焼いて取り出す。
- 3耐熱容器を4つ用意し、内側に薄くバターを塗る。炒めた玉ねぎとマッシュルームを等分に敷いて、鮭を2つ～3つずつのせる。クリームコーンをそれぞれにまんべんなく回しかけ、バター少々をところどころにのせる。オーブントースターに入れ、様子をみながら1個につき、7～9分焼く。パセリをふる。 時間40分、熱量407kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 1994.1.17
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407kcal
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