こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鮭のせレモンバタードリア

鮭のせレモンバタードリア

(2)
鮭のせレモンバタードリア
  • 熱量 731kcal(1人分)

小松菜とねぎの炒めご飯に鮭のソテーをどーんとのせて。レモンの酸味がきいたバターソースで仕上げます。

料理:

材料 (4人分)

  • ご飯 茶碗4杯分強(800g)
  • 生鮭の切り身(60gのもの) 4切れ
  • 小松菜 1/2わ(150g)
  • ねぎ 1本
  • レモン 1個
  • バター 大さじ8
  • 粉チーズ 大さじ6
  •  適宜
  • こしょう 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 適宜

作り方

耐熱性の器の内側にサラダ油を薄く塗っておく。レモンバターソースを作る。レモンは皮をむき、薄いいちょう切りにする。小鍋にバターを入れて中火にかけ、鍋を回しながら溶かす。バターが溶けたら火を止め、レモンを加えてさっと混ぜる。
別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩少々を入れ、小松菜を入れて30秒ほどゆでる。水にとってさまし、水けを絞って長さ1cmに切る。ねぎは長さ3cmのせん切りにする。
生鮭は両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱して鮭を並べ入れ、強火で1分ほど焼く。片面が色よく焼けたら裏返し、裏面も同様に焼き、取り出す。
フライパンを洗って拭き、サラダ油大さじ1を熱する。小松菜を入れて強火で1分炒め、ねぎを加えて炒め合わせる。
ねぎが少ししんなりとしたら、ご飯を加え、強火のまま2分ほど炒め合わせる。ご飯がほぐれたら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって調味する。
油を塗った器に炒めたご飯を1/4量ずつ盛り、焼いた鮭を1切れずつのせる。レモンバターソースをかけて粉チーズをふる。オーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで、1皿につき5分ほど焼く(2皿目からは、オーブントースターが熱くなっているので、様子をみながら3~5分焼いて)。
(1人分731kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら