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熱量 582kcal（1人分）
玄米は洗って水につける。
れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、水を2～3回替えて洗う。
にんじんは厚さ5mmのいちょう切りに。
しめじは石づきを取ってほぐす。
さやいんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、長さ2cmに切る。
炊飯器に、ざるに上げて水けをきった玄米、水4カップ（加工玄米や圧力鍋で炊く場合は3と1/2カップ）、調味料、いんげん以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、いんげんを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分582kcal）
レシピ掲載日： 1990.9.2
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