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主食

昆布、かまぼこ入り豚肉五目ご飯

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更新日 2025/6/7

昆布、かまぼこ入り豚肉五目ご飯
撮影 山田広幸

さいの目に切った豚ロース肉にかまぼこ、にんじん、生しいたけ、しょうがを入れた中国風炊き込みご飯。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    602kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 31合180cc相当
      • 豚ロース肉
        21枚100gくらいのソテー用
      • かまぼこ
        1/2
      • にんじん(小)
        1
      • 昆布
        5cm四方
      • 生しいたけ
        3
      • しょうが(大)
        1かけ
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 調味料

        • しょうゆ
          大さじ2と1/2
        • 大さじ2
        • みりん
          大さじ1
        • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米は洗ってざるに上げ、40分おく。

      2. 2

        豚ロース肉は1.5cm角に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。

      3. 3

        かまぼことにんじんは1cm角に切る。

      4. 4

        昆布は1cm四方に、生しいたけは石づきを取って1.5cm四方に切る。

      5. 5

        しょうがは皮をむき、繊維にそってせん切りにし、水を2~3回替えながら洗ってアクを抜く。

      6. 6

        炊飯器に米、水3カップ、調味料、しょうが以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、しょうがを添える。
        (1人分602kcal)

      レシピ掲載日 1990.9.2

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