昆布、かまぼこ入り豚肉五目ご飯
さいの目に切った豚ロース肉にかまぼこ、にんじん、生しいたけ、しょうがを入れた中国風炊き込みご飯。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 602kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 米3合（540cc）
- 豚ロース肉 2枚（1枚100gくらいのソテー用）
- かまぼこ 1/2本
- にんじん（小） 1本
- 昆布 5cm四方
- 生しいたけ 3個
- しょうが（大） 1かけ
- 調味料
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
米は洗ってざるに上げ、40分おく。
豚ロース肉は1.5cm角に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。
かまぼことにんじんは1cm角に切る。
昆布は1cm四方に、生しいたけは石づきを取って1.5cm四方に切る。
しょうがは皮をむき、繊維にそってせん切りにし、水を2～3回替えながら洗ってアクを抜く。
炊飯器に米、水3カップ、調味料、しょうが以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、しょうがを添える。
（1人分602kcal）
（1人分602kcal）
レシピ掲載日：1990.9.2
