副菜
牛肉サラダ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 牛もも薄切り肉200g
- トマト2個
- 玉ねぎ1個
- 酒1/2カップ
ドレッシング
- サラダ油1/4カップ
- 酢1/5カップ
- だし汁大さじ1と2/3
- しょうゆ大さじ2
- 赤唐辛子の輪切り2本分
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 塩少々
- こしょう少々
- 万能ねぎの白いところ適宜
作り方
調理
- 1鍋に水1カップ、酒を入れて煮立て、牛肉をさっと湯通しし、氷水にとる。トマトは厚さ8mmの輪切りにする。玉ねぎは半分にして薄切りにし、水にさらす。万能ねぎはひげ根を切り、長さ5cmに切る。根元を少し残して縦に切り込みを4～5カ所入れ、水にはなし、ねぎが開いたら、水けをきる。ドレッシングの材料を合わせる。
- 2器に水けをきった牛肉と玉ねぎ、トマトを盛り、ドレッシングをかける。ねぎを添えて。 245kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.6.17
レビュー
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料理のきほん
202kcal
30分
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