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副菜

冷凍ポテトの中国風サラダ

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

料理のつけ合わせに使うことの多い冷凍ポテトをサラダに。香ばしいポテトとシャキシャキ野菜が相性よし。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    239kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 冷凍ポテト(300g入り)
        1
      • 鶏胸肉
        150g
      • セロリ(大)
        1/2
      • 小さじ1/4
      • 大さじ1/2
      • ドレッシング

        • 大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 砂糖
          小さじ1/2
        • ごま油
          大さじ1
        • サラダ油
          大さじ1
        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • しょうがの絞り汁
          小さじ1
        • あれば五香粉
          少々
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は表面をフォークで刺し、塩、酒をからめて、しばらくおく。水けを拭き、熱した焼き網にのせ、強火で返しながら焼いてさましておく。
      2. 2
        セロリの茎は筋を取って長さ5cmの細切りにし、葉も細切りにして冷水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。
      3. 3
        ドレッシングの材料を合わせる。
      4. 4
        揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とし、鍋底に沈んですぐに浮く程度)に熱し、冷凍ポテトを凍ったまま入れ、こんがり揚げる。3~4回に分けて揚げるとよい。
      5. 5
        鶏肉は手で細く裂き、セロリ、ポテトといっしょに手早く混ぜて器に盛り、ドレッシングをかける。 (1人分239kcal)

      レシピ掲載日 1990.2.17

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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