主菜
おこわ入り肉だんご蒸し
更新日 2025/6/5
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 鶏ひき肉300g
- 市販の電子レンジ食品「山菜おこわ」1パック
- ほうれん草8株
- 塩少々
- ねぎ1/4本
下味
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
- サラダ油少々
- 溶き辛子適宜
- 酢適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
ほうれん草は塩ゆでし、水にはなしてアク抜きしたら、水けを絞って細かく刻む。ねぎはみじん切りにする。
- 2
山菜おこわは、電子レンジ強（出力500W）で30秒ほど加熱する。
- 3
ひき肉に、下味の材料とねぎを加えてもみ込み、山菜おこわを加えてむらなく混ぜ合わせる。
- 4
ほうれん草をさらによく絞って混ぜる。
- 5
24個くらいに分けてかるく丸める。
- 6
充分に湯気の立った蒸し器のすのこに薄くサラダ油を塗り、丸めた肉だんごを間をあけて置く。ふたをふきんで包んでぴったりとふたをし、強火で約8分蒸す。
- 7
熱いところを辛子酢じょうゆをつけていただく。
（1人分283kcal）
レシピ掲載日 1990.1.17
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