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本の詳細

大好き素材で魅せレシピVol.3 パクチーで魅せレシピ

2016年6月17日発売(一部地域を除く)

価格:¥ 500(税込)

ISBN:9784865930689

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内容

◆パクチーのここが好き!
◆この本に出てくる材料ガイド

■Part1 旅気分のパクチーレシピBEST8
・トムヤムクン〈タイ風えびの酸っぱ辛いスープ〉
・バインミー〈ベトナム風サンドイッチ〉
・タブレ〈クスクスと野菜のモロッコ風サラダ〉
・ヤムウンセン〈タイ風春雨サラダ〉
・フォー〈ベトナム風汁麺〉
・海南鶏飯〈シンガポールチキンライス〉
・汁なし担担麺
・生春巻き

■Part2 あの定番料理にパクチーをプラスして
・パクチー餃子
・パクチーやっこ
・あさりのパクチー入り酒蒸し
・鶏のから揚げ パクチーだれ
・パクチーパスタ
・パクチー入りポテトサラダ
・ゆでなすのパクポン酢
・パクチーと帆立てのかき揚げ
・パクチー炒飯

■Part3 盛り映えする
・おかずおつまみ
・豚肉とえびのタイ風つくね
・パクチーのグリーンサラダ
・パクチーのピーナッツサラダ
・卵とトマトの中華風炒め
・パクチーふりかけ&パクチーだれ
・白身魚のソテー パクチーソース
・牛肉のタイ風サラダ
・パクチーとえびのスティック春巻き

◆Column
・パクチーを引き立てる簡単チキンスープのとり方
・パクチーで楽しむさわやかなエスニックデザート
 パクみつヨーグルト
 パクチーのエスニックアイス
・パクチー×プチトマトのサラダ
・パクチーおむすび

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