■大人が太る理由
①　いまの生活を変えなければ太ります
②　圧倒的に野菜が不足しています
③　太りやすい食材ばかりを選んでいませんか？

◆１章　やせる献立ＢＥＳＴ ５

①たんぱく質、糖質の理想的なバランスはこれ
　鶏胸肉の焼き南蛮／玉ねぎとプチトマトのみそ汁
　◎この献立にプラスするなら

②調理のひと工夫でカロリーダウンできる
　豚肉とにらの中華炒め／きゅうりとかぶの菜あえ
　◎同じ調理法で作る主菜のバリエーション

③麺料理は肉と野菜を加えて満足感を出す
　そうめんチャンプルー／ささ身と野菜のぶっかけそうめん／青梗菜ときのこのごまみそあえ
　◎食物繊維をとるために便利な切り置き

④酢を取り入れると血糖値の上昇がゆるやかになる
　まぐろのみそカルパッチョ／小松菜と油揚げの煮びたし／かぼちゃのレンジ蒸し
　◎食前の酢ドリンクで血糖値をコントロール

⑤よくかむ献立＝やせる献立になる
　鮭のフライパン蒸し／れんこんの梅きんぴら
　◎これもよく「かむ」副菜です

■やせる朝食のススメ
・生野菜ミックス
・玉ねぎときのこのマリネ
　◎たんぱく質も野菜もとれる、のっけトースト
　◎5分でできる欲しい分だけみそ汁＆スープ
　◎味が落ちない冷凍おむすび

◆２章　人気の主菜はこう食べる

①あじフライを食べるには？

②麻婆なすを食べるには？

③海鮮丼を食べるには？

④カレーを食べるには？

⑤ハンバーグを食べるには？

■昼食で引き締める
・薄塩キャベツ
・冷凍ゆでかぼちゃ
しょうが焼き弁当／焼き鮭弁当／野菜たっぷり和風ラーメン／焼き肉丼／エスニック風えび炒飯

■簡単だし汁のとり方／米の選び方

◆３章　誘惑に負けそうになったら

①こんがりチーズのグラタンが食べたい
　クリーミーポテトグラタン／キャベツとコーンのコールスロー

②揚げものが食べたい
　米粉の鶏のから揚げ／酸辣湯

③お酒を飲みたい
　肉豆腐／もやしときゅうりのごま酢あえ／れんこんのチーズ焼き

④白いご飯を存分に味わいたい
　さばの塩焼き／豆腐とわかめのみそ汁／大根の葉の塩昆布炒め