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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

魚でガッツリメニューもええよな。そしたら、ぶりの切り身をどーんと揚げてどんぶりにしよ！　甘辛いみそソースがぶりの脂と相性抜群。これは箸が止まらんうまさやでー。

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

ぶりにころもをつけます。
ぶりのフライはなじみがないかもやけど、
ふっくらジューシーで、新しいおいしさです。

味の決め手のみそソースは、
材料を混ぜてレンチンするだけやからお手軽。
ちょっととろみがつけばOKやで。

火が通りやすいぶりは、少ない油で揚げ焼きに。
シャキシャキのキャベツといっしょに、
ご飯にのっけて、豪快にどうぞ！

撮影/馬場敬子　スタイリング/久保田朋子　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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