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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

お魚で、ご飯にあう和おかずのレパートリーを増やしたい

鮭ときのこ、旬の食材を香ばしく焼いてあつあつのつゆをかけた揚げだし風。これは間違いないおいしさやで。大根おろしでさっぱりとイケて、ご飯はもちろん、お酒にも合いそうやね。

鮭とまいたけの揚げだし風 レシピはこちら>>

コウさんが解説! ざっくりレシピ

鮭は3~4等分に切ったら、
片栗粉を薄くまぶしてや。
これでカリッと仕上がります。

フライパンでこんがりと焼きましょう。
余分な脂を拭きながら焼くのがポイントやで。
撮影/馬場敬子 スタイリング/久保田朋子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

11/4更新
さんま大根 >>

11/18更新
ぶりのみそカツ丼 >>

11/25更新
焼きさば汁 >>


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profile
コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
コウケンテツのホームページ >>

バックナンバー

コウケンテツのきまぐれ食堂>>
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