ふたつの味を楽しむ♪ 粉寒天と豆乳で作る、いちごミルクかん
あけましておめでとうございます。
昨年は念願だった「手作りこどもわがし」の連載を始めることができた、実り多き一年でした。
身近な材料で簡単に作れて、体にやさしく、子どもたちがパクパク食べられる “こどもわがし” を、今年もたくさん考えていきたいです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
おかげさまで娘は無事に2歳半を迎え、ますます元気いっぱいです。おしゃべりも止まりません。最近の朝食前の朝活ははさみ。使い込んだ折り紙や不要になった紙を、切って切って切りまくる! という自主練を重ねています。

最初は後片づけが大変でしたが、最近は自分でお片づけもするようになりました。
さて今日も、そんな娘といっしょにおやつ作りをしたいと思います。

今月は旬のいちごを使った『いちごミルクかん』。
いちご味とミルク味の2つの味を楽しめる、紅白市松模様のお正月らしいお菓子です。
粉寒天を使って、より作りやすくしました。
新年を迎え、おめでたい気分でぜひお試しください。
「いちごミルクかん」のレシピ

「いちごかん」
材料(4~6人分)
いちご……140g粉寒天 …… 2g
水…… 70ml
グラニュー糖…… 30g
レモン汁 …… 小さじ2
※7.5×12×高さ4.5㎝の型(流し缶)を使用
作り方
1 いちごを切る

娘は木の包丁で切るまねっこです♪

2. 小鍋に材料を入れる


3 煮る

煮立ったら弱火にして、へらでゆっくり混ぜながら3〜4分煮る。

4 型に流し入れる


ミルクかん
材料(4〜6人分)
・無調整豆乳または牛乳 150ml・粉寒天 2g
・水 40ml
・グラニュー糖 20g
※7.5×12×高さ4.5㎝の型(流し缶)を使用
作り方
1 小鍋に材料を入れる

2 煮る

鍋を弱火〜中火にかけて、へら(耐熱)で全体を混ぜながら煮立たせる。
煮立ったら弱火にして、へらでゆっくり混ぜながら1分ほど煮る。
3 型に流し入れる

粗熱が取れて固まったら、ラップをして冷蔵庫に入れ、30分以上しっかりと冷やす。
こどもといっしょに仕上げよう♪
仕上げのカットはこどもといっしょに楽しみましょう!

スケッパーを使うと小さな子どもでも切りやすく、安全にできるのでおすすめです!

でき上がり!


いちごかんの甘酸っぱさと、やさしいミルクの組み合わせがお気に入りのようで、交互に食べるのが娘流。
いつの時代も“いちごミルク”は人気ですね。
いちごがおいしいこの季節にぜひお試しください♪
坂本紫穗(さかもと しほ)
和菓子作家。「紫をん」の名でオーダーメイドの和菓子を作品として制作・監修。日本国内および海外で和菓子教室やワークショップ・展示・レシピの開発を行う。素材や色、表現方法にこだわった作品が人気。紫をんweb https://shiwon.jp
紫をんInstagram https://www.instagram.com/shiwon.wagashi/
