2023.10.09

驚きの新手法！ホットプレートでなんちゃって串カツ

おうちで串カツ屋さん気分♪

食欲の秋。子どものテンションが上がるホットプレート料理で、楽しい食卓を演出してみませんか。焼き肉やお好み焼き、焼きそば、ピラフなど、さまざまなメニューに大活躍のホットプレートですが、今回ご紹介するのは「揚げないフライ」！

肉やえび、野菜を焼き、炒めたパン粉をまぶして食べるという「新手法」で、まるで串カツを食べているような味わいに。お手軽料理なのに、「なにこれ!?」「スゴイ!」とみんなが盛り上がること間違いなしです。

「揚げないフライ」のレシピ

材料（4～5人分）

豚こま切れ肉……400g
えび（殻つき）……8尾
芽キャベツ……8個
ブロッコリー……1/2株
切り餅……4個
生しいたけ……8個

〈ころも〉
　パン粉……1と1/2カップ（約60g）
　サラダ油……大さじ3

〈オーロラソース〉
　マヨネーズ、トマトケチャップ…各大さじ2

塩　こしょう　サラダ油　とんカツソース

下準備

・豚肉は塩、こしょう各少々をもみ込み、一口大に丸めて平らに成形する。
・えびは尾の1節を残して殻をむき、背わたがあれば竹串で取る。
・芽キャベツは縦半分に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。餅は4等分に切る。しいたけは軸を切る。
・オーロラソースの材料を混ぜる。

作り方

1　ころもを炒める
ボールにころもの材料を入れ、よく混ぜる。ホットプレートの半面にサラダ油大さじ1をひき、下準備した具材をのせる。もう半面にころもを広げ、180℃で熱する。

2　肉や野菜を焼き、ころもをまぶす
ころもは茶色く色づくまで炒め、それぞれの具は火が通るまで返しながら焼く。好みの具をとんカツソース適宜かオーロラソースにつけ、ころもをまぶしていただく。