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大人も子どももみ～んな大好き「フライドポテト」。
おやつに、おかずに、おつまみに、どんなシーンでもこれがあるだけでうれしくなっちゃいますよね♪
今回は、いつものポテトにひと手間加えた「クリスピーフライドポテト」のレシピを紹介！
ザクザクの食感がgoodですよ。
「クリスピーフライドポテト」のレシピ
材料（2～3人分）
じゃがいも（メイクイーン）……3個
塩……小さじ2
揚げ油
作り方
（1）じゃがいもはよく洗い、皮ごと縦に幅1cmに切る。1切れをまな板に横長に置き、手前と向こうに竹串を添え、包丁が竹串に当たるまで縦に5mm間隔で切り込みを入れる。裏返し、同様にして斜めに切り込みを入れる。残りも同様にする。
（2）バットに塩、水（分量外）2カップを入れて塩を溶かし、（1）を入れて30分ほどおく。水でさっと洗い、水けをよく拭く。
※水につけると切れ目がのびやすくなります。揚げる前に塩水を洗い落とし、水けをよく拭いて。
（3）鍋に揚げ油を高さ3～4cmまで入れて低めの中温※に熱する。（2）を両端を手でやさしくひっぱりながら網目状に広げ、竹串に刺してつるすようにしながら4～5切れずつ油に入れる。ときどき返しながら、カリッとするまで6～7分揚げれば完成。
※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
いつもと違う食感に子どもも興味津々！
形のおもしろさも、好奇心をくすぐるポイントですよ。
ぜひぜひ、この連休中に作ってみてくださいね。
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