きな粉で作るどんぐりすはま【和菓子作家・坂本紫穗の〈手作りこどもわがし〉18】

きな粉とメープルシロップで作る「どんぐりすはま」

秋も深まってまいりましたね。

毎年この季節になると、温かいお茶を飲んでゆっくりと過ごす時間が欲しくなります。

今日はそんな気分の日におすすめのお干菓子「どんぐりすはま」をご紹介。娘が拾ってきたどんぐりがかわいくて、和菓子で再現してみました。

きな粉とメープルシロップ、そして純ココアで作る、しっとりとした半生タイプのお干菓子。

きな粉の香りが香ばしく、また純ココアを入れているのでチョコレートのような風味も楽しめます。混ぜて丸めるだけの簡単なお干菓子ですので、ぜひお子さんといっしょにお試しください。

どんぐりすはまのレシピ

材料

材料（約12個分）
きな粉…… 30g
メープルシロップ…… 33g
純ココア…… 4g
けしの実…… 適量　

作り方

１　 きな粉と純ココアを混ぜ合わせる

きな粉と純ココアをボールに入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。

２　 メープルシロップを加えて混ぜる

メープルシロップを加えて手で混ぜ合わせ、一つにまとめる。

※混ぜる前にハンドソープでしっかりと手指を洗い、水分を拭き取りましょう

もし生地が堅いようであればメープルシロップを少量たし、柔らかすぎるようであればきな粉を少量加えて、生地の堅さを調整してください。

3　 小さく分ける

１つあたり5gを目安にちぎって分ける。

４　どんぐり形に丸める

手のひらをつかって丸める。

どんぐりのような細長い形をめざして丸めましょう。

５　けしの実をつける

小皿にけしの実を入れて、どんぐりのおしりにつけたら完成！

さてさて、今日も試食が待ちきれない食いしんぼうの娘さん。丸めているときも何度もつまみ食いをしようとしていました。

早々に、「いただきます」をして、

あっという間に食べてしまい、

「お代わりください！」とのことです。

とっても簡単なので、またすぐに作れるのがいいですね。

秋のおやつをお楽しみくださいませ。

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坂本紫穗（さかもと しほ）

和菓子作家。「紫をん」の名でオーダーメイドの和菓子を作品として制作・監修。日本国内および海外で和菓子教室やワークショップ・展示・レシピの開発を行う。素材や色、表現方法にこだわった作品が人気。

紫をんweb  https://shiwon.jp
紫をんInstagram　https://www.instagram.com/shiwon.wagashi/

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