夏のパーティ料理♪フライパンで簡単「和風シーフードパエリア」

見た目のインパクトに子供も歓声！

親しい人やお友達が集まる日は、華やかなパエリアで食卓を飾ってみませんか？　フライパンで作ってそのまま出すだけなのに、見栄えが◎で迫力も満点。しょうゆの和風味とシーフードのうまみが相性抜群で、子供たちもやみつきになるおいしさです♪

「和風シーフードパエリア」のレシピ

材料（3～4人分）

米…2合（360ml）
えび（殻つき・大）…8尾（約200g）
あさり（殻つき・砂抜きずみのもの）…150g
れんこん…1節（約150g）
玉ねぎ…1/2個（約100g）
にんにく…1かけ
黒粒こしょう…小さじ1/2
三つ葉の葉…適宜

オリーブオイル　
酒　
しょうゆ

下ごしらえ

・れんこんは皮をむき、幅7mmの輪切りにする。
・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
・えびは殻つきのまま、キッチンばさみで尾の先と足を切り落とし、背わたがあれば竹串で取り除く。
・あさりは殻と殻をこすり合わせながら流水でよく洗い、ざるに上げて水けをきる。

作り方

1　えびを焼き、玉ねぎを炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。えびを並べ入れ、両面を1分ずつ焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。オリーブオイル大さじ1をたし、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒める。

2　米を加える

玉ねぎが透明になったら、米を洗わずに加え、木べらで絶えず混ぜながら炒める。全体に油がなじみ、米の表面が透き通ったら、酒大さじ4をふる。水2カップ、しょうゆ大さじ2、黒粒こしょうを加えてひと混ぜし、表面を平らに整える。

3　すべての材料を入れて蒸らす

れんこん、えび、あさりをバランスよくのせ、煮立ったら弱火にし、ふたをして14分ほど炊く。火を止めてふたをし、10分ほど蒸らして、三つ葉を散らす。

できあがり！

10分ほど蒸らした後、水けが残っているようなら、ふたをしないで再び中火にかけて、水分を飛ばして。

フライパン1つで簡単にできて、後片づけもラクラク。ぜひこの夏、親子で作ってみてください♪

（『こどもオレンジページNo.6』より）

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