【じゃがいも×コーン×バター】子どもがよろこぶ「コーン入り照り焼きいも餅」レシピ

じゃがいも、コーン、バター。
子どもがだ～い好きな食材を使って作る、いも餅のレシピを紹介します。

片栗粉を入れてもちもち食感に仕上げれば、みんな夢中になっちゃうことうけあい！
甘じょっぱいたれがからんで、たまらないおいしさですよ。

「コーン入り照り焼きいも餅」レシピ

材料（2人分）

じゃがいも（メイクイーン）……2個（約300g）
ホールコーン（缶詰）……大さじ4
バター……10g（約小さじ2）
片栗粉……大さじ2
塩……少々
こしょう……少々

サラダ油…大さじ1

しょうゆ……大さじ1弱
みりん…大さじ1

作り方

（1）じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。竹串がすっと通るまで10～12分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ざるごとボールにのせ、熱いうちに木べらかしゃもじを押しつけながらこす。ボールに入れ、バター、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。コーンを加えてさらに混ぜ、6等分にして厚さ1cmの平たい円形に成形する。

（2）フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、（1）のたねを並べ入れて、焼き色がつくまで両面を5分くらいずつ焼く。しょうゆ、みりんを混ぜてから回し入れ、手早く全体にからめてでき上がり。

こんがり香ばしい焼き色と、丸くてかわいい形は、子どもの興味をひくこと間違いなし。
もちもち生地の中のコーンがアクセントになって◎です。

おかずにも、おやつにもなるのでとっても便利。
特別な材料を使わず、家にある材料でできちゃうのもうれしいポイントですよ。