「いつもとちょっと違う、柿の食べ方はないかな」と思ったら、「
柿のグリル」にしてみませんか?
焼いた柿は、香ばしくて甘みがより引き出され、深い味わいになるんです。
ここにぜひ足したいのが、「クリームチーズ」と「黒こしょう」。
塩けと酸味、スパイシーさが加わると、「新しい~!」と思わず声が出ちゃうマリアージュ。おつまみとして、白ワインにもぴったりなんです。
柿のグリル×クリームチーズのレシピ
(1)柿1個は皮ごと8等分に切り、魚焼きグリルで強火で2~3分、焼きめがつくまで焼く。
(2)熱いうちにクリームチーズ40gをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
柿の熱でほろりとチーズがとろけ、それをからめながら食べるのが最高!
秋の夜長のデザートやおつまみに、一度試してみて。
(
『オレンジページ』2022年10月17日号より)
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