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たたいたやまといもときゅうりの歯ごたえが抜群。梅の風味でさっぱりいただけます。
主材料:大和芋 きゅうり 鰹節
室町時代から続く調味料。主な材料は酒、梅干し、昆布、削り節の4つに少々の塩のみ。特別な材料がいらないので、気軽に作れます。
主材料:梅干し 昆布 鰹節
削りがつおを香ばしくいってから加え、こくをだすのがポイント。常備菜としても便利な一品です。
主材料:しらたき にんじん 鰹節
初めにクミンシードの香りを油にうつしてから、材料を炒めるだけ。プリプリのえびとシャキッとした野菜の歯ごたえ、クミンシードのプチプチした食感が楽しい、エスニック風味の一皿が完成します。
主材料:えび たまねぎ オクラ
主材料:しらす なめこ
梅のさわやかな酸味がオクラの個性ある味を引き立てます。
主材料:オクラ 鰹節 梅干し
甘辛く煮たいんげんをたっぷりのおかかであえて。ご飯がすすむ一品です。
主材料:さやいんげん 鰹節
ぎゅっと握ってまるごと煮るからしんなり柔らかに。
主材料:ピーマン 鰹節
こんにゃくに切りこみを入れて煮るので、甘辛い味とおかかのうまみがよくしみて、しっかりしたおかずに。
主材料:こんにゃく 鰹節
氷水にさらすから、ゴーヤーがパリッ&シャキッ!
主材料:ゴーヤー 鰹節
主材料:豆腐 にんじん 鰹節
淡泊な豆腐には、脂のある豚バラ肉を組み合わせてこくを出します。梅干しは塩けの強さによって入れる量を加減してください。
主材料:豆腐 豚バラ肉 鰹節 梅
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
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あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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