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副菜

いんげんのおかか煮

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

甘辛く煮たいんげんをたっぷりのおかかであえて。ご飯がすすむ一品です。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    58kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

竹村 章子

料理家

      料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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      材料

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      2人分
      • さやいんげん
        1
      • 削り節
        1パック
      • 煮汁

        • 1/2カップ
        • みりん
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        さやいんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらさやいんげんを加えて6~7分煮る。煮汁が少し残るくらいになったら、削り節を加えて全体を混ぜ、器に盛る。 熱量58kcal、塩分1.6g(1人分)

      レシピ掲載日 2001.6.17

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                料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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