主菜
揚げ鮭の玉ねぎマリネのせ
更新日 2025/6/17
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 玉ねぎ1個
- 万能ねぎの小口切り適宜
A
- しょうゆ大さじ3
- 酢大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
- 小麦粉鮭に薄くまぶす
- サラダ油フライパンに深さ1cm
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。
- 2
ボールにAの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて、10分ほどおく。
- 3
鮭は一切れを3つ～4つに切る。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、鮭を並べ入れ、全体がこんがりとなるまで揚げ焼きにする。
- 5
鮭の油をきって器に盛り、【2】の玉ねぎを汁ごとのせ、万能ねぎをちらす。
レシピ掲載日 2013.10.31
レビュー
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料理のきほん
357kcal
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