主菜

いろいろ野菜のひとり鍋定食

Name: いろいろ野菜のひとり鍋定食
Yield: 1人分
Ingredients: 豚ひき肉 100g; にんじん 1/8本; 生しいたけ 1個; 玉ねぎ 1/4個; もやし 50g; 卵 1個; 温かいご飯 茶碗 1杯分; A; だし汁 2カップ; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; ごま油 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 酒 1/4カップ; 塩 適宜; 粗びき黒こしょう 適宜; ラー油 適宜

0(0件)

更新日 2025/6/23

撮影原ヒデトシ

半端に残った野菜が、うまみたっぷりの具だくさんスープに変身！　落とし卵とラー油が味をまとめます。

0(0件)

更新日 2025/6/23

かんたん
費用目安
約580円
カロリー
823kcal
塩分
4.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

コウケンテツさんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

1人分

豚ひき肉
100g
にんじん
1/8本
生しいたけ
1個
玉ねぎ
1/4個
もやし
50g
卵
1個
温かいご飯　茶碗
1杯分
A
- だし汁
  2カップ
- しょうゆ
  大さじ1
- みりん
  大さじ1
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
酒
1/4カップ
塩
適宜
粗びき黒こしょう
適宜
ラー油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむき、幅1cmの短冊切りにする。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきる。
2
小鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて、木べらでぽろぽろになるまでほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうゆ小さじ1、酒1/4カップを入れて、炒め合わせる。
3
もやし以外の【1】の野菜を加え、Aの材料を加えて煮立たせ、アクを取って10分ほど煮る。野菜が柔らかくなってきたら、もやしを加え、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。卵を割り入れ、そのまま少し煮て、白身が固まって白くなったら火を止める。ラー油適宜を回しかけ、ご飯を添えていただく。
（823kcal、塩分4.2g）